Jääkahvi!

Erityisesti helteellä maistuvia asioita ovat mielestäni tuoreet ja raikkaat (jääkaappikylmät) hedelmät, marjat ja melonit. Juotavaksi suosin yleensä kylmää sitruunavettä tai kivennäisvettä. Yksi parhaista kesäjuomista on kuitenkin jääkahvi! Siitä voi muokata mieleisensä makuisen säännöstelemällä ainesosien suhteita. Valmistamaani jääkahviin tulee normaalia tai kofeiinitonta keitettyä kahvia, fariinisokeria, vaniljasokeria ja maitoa.

Jääkahvi

noin kahdeksan kuppia keitettyä kahvia
1-3 rkl fariinisokeria (oman maun mukaan)
1 tl vaniljasokeria
3 - 5 dl maitoa (oman maun mukaan)

Sekoita kuuma kahvi sokereiden kanssa kunnes ne liukenevat kahviin. Lisää maito, sekoita ja pistä seos jääkaappiin kylmenemään. Kun jääkahvi on kylmennyt lisää siihen jääpaloja ja tarjoile heti. Jääkahvista saa myös hieman eri makuisen lisäämällä kahvipurujen sekaan noin 1 rkl kardemummaa.

Raikas gazpacho ja halloumsalaatti

Tänään oli kuuma päivä ja siksi halusimme valmistaa jotakin raikasta lounaalle. Löysin Koti ja keittiö -lehden viimeisimmästä numerosta kurkku-minttu-gazpachon reseptin, jota päätin testata hieman soveltaen. Gazpacho toimi alkuruokana ja pääruoaksi valmistimme halloumsalaattia. Jälkiruokana toimi kaupan pakastealtaasta ostamani Ingmanin Creamy Wienin sacher -jäätelö, jonka makuna oli siis sacherkakku.

Raikas gazpacho:
noin 4 annosta

1 kurkku pestynä ja pilkottuna
1 vihreä paprika pestynä ja viipaloituna, siemenet ja kanta poistettuna
3 keltaista kypsää tomaattia
1 iso tai 2 pientä valkosipulin kynttä hienonnettuna
0,5 punttia tuoretta minttua
0,5 punttia tuoretta korianteria
2 paahtoleipäviipaletta pieniksi paloiksi leikattuna
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa maun mukaan
3 dl kylmää kivennäisvettä

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. Tarjoile kylmänä.

Pääruoaksi halloumsalaattia, nam!

Halloumsalaattiin tuli seuraavat raaka-aineet:

halloumjuustoa kuumalla pannulla öljyssä paistettuna
Tommies pelle -tomaatteja
punaista paprikaa
kreikkalaisia kivellisiä oliiveja
kurkkua
marinoituja valkosipuleita
balsamico-kastiketta

Jälkiruokana sacherjäätelöä. Kyseinen jäätelö ei ollut mielestäni erityisen makuista, lähinnä se maistui tavalliselle suklaajäätelölle, jossa oli aprikoosihilloa seassa.

Mukavaa sunnuntai-iltaa kaikille!