Mansikka-murupaistos JA omena-murupaistos (myös gluteenittomana)

Nami! Näitä reseptejä aion käyttää vielä monesti uudestaan, sen verran hyvin maistui itselleni sekä vieraillemme. Maun kruunaa mielestäni pekaanipähkinämurske, joka sekoitetaan murutaikinaan. Murupaistokset tekee maukkaasti myös gluteenittomana! Alla reseptit, joista saa gluteenittoman vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen.

Mansikka-murupaistos

Pohjalle (mansikkatäyte):
Noin 300 g mansikoita (tuore/pakaste), itse käytin pakastemarjoja ja tuli hyvää!
2 kypsää banaania
Noin 50 g karpaloita, itse käytin pakastekarpaloita

Päälle (murutaikina):
150 g voita
2 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
2 dl kaurahiutaleita (huom!kaikki kaurahiutaleet eivät välttämättä ole täysin gluteenittomia, joten ole tarkka varsinkin jos leivot herkkävatsaiselle keliaakikolle)
0,5 dl fariinisokeria
3 rkl tummaa siirappia
2 tl vaniljasokeria
noin 50 g pekaanipähkinöitä murskattuna

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Voitele pyöreä vuoka (halkaisija 24 - 26 cm) voilla. Asettele mansikat, paloiteltu banaani ja karpalot vuoan pohjalle. Valmista murutaikina: Sulata voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niiden joukkoon sulanut voi ja siirappi. Sekoita hyvin ja kaada muruseos vuokaan marjojen ja hedelmäpalojen päälle tasaisesti. Laita vuoka uunin keskitasolle ja paista 20 - 25 min.

Tarjoile murupaistos hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa (omasta mielestäni vaniljajäätelö toimii parhaiten, ellet sitten itse taida vaniljakastikkeen tekoa. Kaupan vaniljakastikkeissa ei nimittäin ole mielestäni juurikaan makua). Päälle voit halutessasi ripotella siivilän avulla hieman tomusokeria koristeeksi (kun paistos on jäähtynyt).

Mansikka-murupaistos

Mansikka-murupaistos

Omena-murupaistos

Pohjalle (omenatäyte):

Noin 8 kpl kotimaisia omenoita (jos ovat kovin pieniä, niin useampi)

1 dl sokeria

50g voita

1-2 kanelitankoa

0,5 tl muskottipähkinää

2 rkl perunajauhoja

Päälle (murutaikina):

150 g voita
2 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
2 dl kaurahiutaleita (huom!kaikki kaurahiutaleet eivät välttämättä ole täysin gluteenittomia, joten ole tarkka varsinkin jos leivot herkkävatsaiselle keliaakikolle)
0,5 dl fariinisokeria
3 rkl tummaa siirappia
2 tl vaniljasokeria
noin 50 g pekaanipähkinöitä murskattuna

Valmista omenatäyte: Huuhtele omenat, poista siemenkodat ja pilko pienempiin osiin, noin 2x2cm (ei tarvitse olla symmetrisen hienoja kuutioita). Kiehauta kattilassa voi ja sokeri kanelitangon kanssa. Lisää kattilaan omenapalat ja kypsennä noin 10 min. Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä ja kaada ne omenaseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä ja kaada omenatäyte voidellulle pyöreälle uunivuoalle (halkaisija 24 - 26 cm).

Laita uuni päälle 200 asteeseen. Valmista murutaikina: Sulata voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niiden joukkoon sulanut voi ja siirappi. Sekoita hyvin ja kaada muruseos vuokaan omenatäytteen päälle tasaisesti. Laita vuoka uunin keskitasolle ja paista 20 - 25 min. Tarjoile murupaistos hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Päälle voit halutessasi ripotella siivilän avulla hieman tomusokeria koristeeksi (kun paistos on jäähtynyt).

Omena-murupaistos

Ihanaa perjantaita Sinulle! :)

Herkulliset korvapuustit viileiden kesäiltojen iloksi

Tässä olisi takuuvarmasti maistuvan korvapuustin resepti! Olen leiponut tällä useamman kerran ja joka kerta on tullut hyvää :) Tärkeää on kuitenkin se, että käytät juuri näitä raaka-aineita, eikä esimerkiksi voita korvata leivontamargariinilla. Kerran kokeilin puustien tekoa leivonta-margariinilla ja huomasin, että maku jäi kyllä hyvin puutteelliseksi (enpä ole sen jälkeen kyseistä tuotetta ostanutkaan). Olen päätynyt siihen, että jos kerta herkkuja ryhtyy leipomaan, tulee ne tehdä maistuvista raaka-aineista, ei kevyt-tuotteista. Jos kalorit huolestuttavat, niin silloin herkkujen syöntiä tulisi harrastaa vain harvemmin, pienempinä annoksina.

Korvapuustit:

14 dl vehnäjauhoja
50 g tuorehiivaa TAI 2 pss kuivahiivaa
5 dl maitoa
1,5 tl suolaa
1 dl sokeria
1-2 rkl kardemummaa
1 kananmuna
150 g voita

Täyte:
150 g voita
1,5 dl sokeria
3 rkl kanelia
vaniljasokeria

Valmistus:

1. Jos käytät tuorehiivaa: liuota hiiva kädenlämpöiseen (max. 37 C) maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Lisää jauhot taikinaan vähitellen. 
Jos käytät kuivahiivaa: sekoita kädenlämpöistä hieman lämpöisemmän (42 C) maidon joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja lisää jauho-kuivahiivaseos taikinaan vähitellen. 

Pehmitä voi esimerkiksi mikrossa ja lisää se lopuksi taikinaan. Alusta (= vaivaa) taikinaa noin 10 min, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä sekä kulhon reunoista. Näin siihen muodostuu riittävästi sitkoa. Kohota taikinaa leivinliinan alla lämpimässä paikassa noin 20 min.

2. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja jaa se kolmeen osaan. Kauli osat noin 30 x 40 cm suuruisiksi levyiksi. Sekoita täyte ja levitä se levyjen päälle. 

3. Kääri levyt rulliksi. Leikkaa rullat terävällä veitsellä kahdeksaan osaan, noin 5 cm:n paloiksi. Leikkaa palaan kaksi viiltoa lähes pohjaan saakka. Taivuta pullan osiot limittäin pellille niin, että leikkauspinnat tulevat näkyviin. Kohota puustit hyvin liinan alle peitettynä.

4. Voitele puustit munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa noin 10 min.

5. Nauti puustit esimerkiksi kylmän maitolasillisen kanssa!

Valmis talo

Piparkakkutalo valmistui eilen! Taikinan tein Kinuskikissasta löytyvällä piparkakkutaikina-reseptillä. Viimeksi tein talon muutama vuosi sitten ja olin jo unohtanut kuinka työläs projekti se on :D Mutta nyt se koristaa kauniisti olohuonetta ja tuo jouluista tuoksua kotiin. Alla kuvia projektista.